Comment mettre du texte en gras ?

1.  Avec les commandes de base

La commande \textbf compose son argument en caractères gras (bf pour bold font). Elle est limitée à la composition d’un paragraphe.

La bascule {\bfseries ...} modifie le texte qui suit, le compose en gras. La bascule et le texte concerné sont alors mis entre accolades.

\documentclass[french]{article}
  \usepackage[T1]{fontenc}    % Encodage T1 (adapté au français)
  \usepackage{lmodern}        % Caractères plus lisibles
  \usepackage{babel}          % Réglages linguistiques (avec french)
  \pagestyle{empty}           % N'affiche pas de numéro de page

\begin{document}
Un premier \textbf{exemple}.

\vskip5pt
{\bfseries Un second exemple avec la bascule.

Avec deux paragraphes composés en gras.}

Un troisième exemple avec la police de base.
\end{document}

Des commandes et des bascules sont disponibles pour mettre en italique, en petites capitales, avec une police sans empattement, à chasse fixe, etc. Voir la page « Comment changer la forme d’une police ? ».

2.  Une ancienne syntaxe : \bf

Des documentations anciennes peuvent indiquer la commande \bf pour passer en caractères gras, avec cette syntaxe :

\documentclass[french]{article}
  \usepackage[T1]{fontenc}    % Encodage T1 (adapté au français)
  \usepackage{lmodern}        % Caractères plus lisibles
  \usepackage{babel}          % Réglages linguistiques (avec french)
  \pagestyle{empty}           % N'affiche pas de numéro de page

\begin{document}
Un {\bf bel} exemple.
\end{document}

Cette syntaxe est obsolète depuis 1994. Voir ce sujet la question « Pourquoi éviter d’utiliser les commandes \bf, \it, etc. ? ».

3.  Inventer du gras avec \pmb

Il peut arriver que certains symboles ne soient pas disponibles en gras. Dans ce cas, vous pouvez essayer d’ »inventer » leur forme grasse avec la commande \pmb de l’extension amsmath.

Cette commande écrit son argument trois fois l’une sur l’autre, avec un léger décalage, pour donner l’impression visuelle que les traits sont plus épais. C’est le gras du pauvre (d’où le nom de la commande : « poor man’s bold »). Le rendu n’est généralement pas très beau (voir l’exemple de texte ci-dessous), et il reste toujours préférable d’utiliser un vrai caractère gras.

\documentclass[french]{article}
  \usepackage[T1]{fontenc}    % Encodage T1 (adapté au français)
  \usepackage{lmodern}        % Caractères plus lisibles
  \usepackage{babel}          % Réglages linguistiques (avec french)
  \pagestyle{empty}           % N'affiche pas de numéro de page
  \usepackage{graphicx}       % Quelques fonctions graphiques
  \usepackage{bbding}         % Symbole Peace
  \usepackage{amsmath}

\begin{document}
\scalebox{1.5}{\Peace{} \textbf{\Peace} \pmb{\Peace}}

\scalebox{1.5}{Un \pmb{moins bel} exemple.}

\scalebox{1.5}{Un \textbf{moins bel} exemple.}
\end{document}